深圳蛋糕店（含裱花间、烘烤区等冷加工糕点制售场所）的店主们注意了——无论是开在
南山、宝安还是福田
，
四害消杀台账
都是
食安迎检
的必查项。本文提供2026年最新
模板
与
填写示例
，并特别说明一项重要政策变化：广东省已取消《病媒生物预防控制有偿服务机构备案书》，蛋糕店无需再要求第三方公司提供该备案证明。
一、政策变化：爱卫办《备案书》已取消
根据
广东省人民政府令第289号
（2021年），《广东省病媒生物预防控制管理规定》中涉及有偿服务机构备案的第十五条、第十六条已被删除。随后，
广东省爱卫会办公室
于2021年11月17日正式废止了《关于进一步完善病媒生物预防控制有偿服务机构备案工作的通知》等相关文件。
深圳市及各区的爱卫办同步停止办理《广东省病媒生物预防控制有偿服务机构备案书》
。
对蛋糕店的实际影响
：你委托第三方消杀公司时，
不再需要查验该公司的《备案书》
。只需确认其营业执照经营范围包含“病媒生物防制”或“消毒服务”，并保留合同及人员资质即可。但请注意：
市场监管部门对蛋糕店自身消杀台账的要求不仅没有降低，反而更加严格
。根据深圳市市场监督管理局2026年4月22日发布的《深圳市食品生产单位虫媒传染病防控风险提示函》，各单位须“建立完善防控台账”，并按照即将于2026年9月2日实施的
GB 14881-2025
新标准，如实记录“三防”设施维护、环境清理、风险排查、问题整改等，做到规范齐全、可追溯。
二、四害消杀记录表核心要素与填写示例（参考，根据实际情况增删）
首先，做一个封面。示例如下：
蛋糕店四害消杀台账（封面）
店铺名称：________________
地址：深圳市____区____街道____路____号
经营项目：蛋糕 / 面包制作、销售
台账周期：年__月__日 至 年__月__日
责任人： 联系电话：________
存档要求：纸质 + 电子，保存≥2 年
以下表格列出了深圳市市场监管局日常检查中必查的10项核心要素，并附带蛋糕店真实填写示例。消杀完成后须立即记录，严禁事后补填。
三、分区域自查清单（重点勾选）
（参考，根据实际情况增删）建议每日营业前后对照此表逐项检查，发现问题立即整改，并将整改情况记入台账。
四、合规模板使用五大要点
药品存放不可违规
：依据GB 14881-2025，杀虫剂、杀鼠剂须存放于与食品处理区隔离的上锁专用柜，由专人管理。
裱花间、原料仓库内绝对禁止存放任何消杀药品
。
食品处理区室内禁用杀鼠剂
：只能使用粘鼠板、捕鼠笼等物理方法；外环境使用鼠饵站须设在室外专用设施内。
第三方公司管理
：虽然无需其提供爱卫办《备案书》，但仍须查验其
营业执照
（经营范围含病媒防制）、留存
合同
、
人员有害生物防制员证书
及
药品三证
（农药登记证、生产许可证、
农药标准号）。
台账连续可追溯
：每日记录须及时、字迹清晰，不得随意涂改。建议保存
不少于2年
。
新标准过渡
：GB 14881-2025将于
2026年9月2日
实施，应提前按新标准增加“三防设施维护记录”“环境清理记录”“风险排查记录”“问题整改记录”等分项。
五、迎检时执法人员重点查什么
根据深圳市市场监管局日常监督检查实操，执法人员重点核查：
①消杀时间、区域、方式三项是否完整；
②药品来源是否合法、存放是否合规（是否出现在食品处理区）；
③台账是否连续无中断。此外，裱花间是必查重点，会现场检查灭蝇灯、防蝇帘、纱窗是否完好。
一份规范的消杀台账，既是法律义务，更是保障顾客健康、守护蛋糕店口碑的生命线。建议各蛋糕店店主将消杀台账列为每日开工前的必查项，确保合规经营，平安迎检。
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